寒氷の読み方は？食感や食べ方意味や歴史についても！

和菓子の「寒氷」をご存知でしょうか？

私はたまに和菓子で見るので存在は知っているのですが、1度も食べたことがありません。

「かんぴょう？かんこおり？」恥ずかしながら読み方も分からないのですがどのように読むのでしょうか？

また、寒氷はどのような和菓子なのでしょうか？

食感や食べ方など気になります。

そこで今回は「寒氷の読み方は？食感や食べ方意味や由来歴史についても！」と題してお送りします。

寒氷とは？読み方は？

寒氷は「かんごおり」と読みます。

寒天を溶かし固め、特殊な乾燥技術で干し固めた見た目にも愛らしい伝統の干菓子です。

引用元：菓匠花桔梗HP

寒天を使っていることや見た目が氷に似ていることからこのような名前になったようです。

寒氷の表面は砂糖でコーティングされているのですが、噛んだ時のシャリシャリする食感が氷のようです。（氷みたいな食感も名前の由来だそうです。）

また中の寒天部分はゼリーのようにプルンとしていて２つの食感を楽しめますよ！

雪の結晶みたいな和菓子、成城散歩の寒氷。すごい。口でシャリっと溶ける。 pic.twitter.com/Y04TKQFIJR

— ナカムラクニオ Kunio Nakamura (@6jigen) January 25, 2021

寒氷の食べ方ですが、基本的には抹茶などのお茶と一緒に頂きます。

お茶会などにもぴったりの和菓子ですよ！

寒氷の日持ちですが、販売店により異なります。

1週間から約1カ月のものまでありますが、生菓子と比べて日持ちが良いのでお土産などでもおすすめです。

先日いただいたお土産花桔梗さん寒氷 pic.twitter.com/I4dGfgEmiK

— 切り絵作家大橋忍 (@ubonihs) August 14, 2019

寒氷の歴史ですが、正確には分かっていません。

お茶会で使われるようなお菓子ですので、お茶会が広まった江戸時代以降に出来たお菓子ではないでしょうか？

今回は和菓子の寒氷について紹介しました。

寒氷に興味を持った方は是非一度食べてみてはいかがでしょうか？

最後まで読んでいただきありがとうございます。